谷歌食堂的声名远播，早已超越其作为科技巨头的本职光环。尽管关于鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻或许只是都市传说，但谷歌中国公司的食堂却百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化，甚至厨师团队都堪称半个“极客”，每一道菜品都充满了卖点。每日的菜单都会精心设计并张贴在食堂门口，内部则划分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区，满足不同口味的需求。以某日为例，中餐凉菜包括卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等十余种选择，西餐主推“12小时牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊，搭配当家比萨和六道西式甜品。采用自助餐形式，无需刷卡付费，员工可以随心所欲地选择。这家公司的企业文化决定了其对员工饮食的投入是不遗余力，每一分钱都花在刀刃上。
厨师长薛荣升表示，谷歌食堂的设备堪称世界顶级，2007年开业时使用的烤箱，全北京仅有两台。这种环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋”。目前，谷歌中国公司拥有20多名员工的餐厅团队，服务超过500名员工，每日需准备七八百人的餐量，因为经常有员工会带家人和朋友前来用餐，偶尔还需打包留作加班夜宵。◇◇创意◇◇谷歌厨师的创新热情令人惊叹。据不完全统计，从2007年到2010年，他们开发了超过3000种甜品，而菜品的种类更是数不胜数。每周都会设定固定的一天为“菜品研发日”，厨师们不仅上班时专注掂勺，下班后还要继续研究，到了研发日，几位师傅会共同创作新菜，大家互相品尝、点评，选出优秀菜品纳入下周菜单。这样，每天员工的餐桌上都能享受到一两道新鲜出炉的新菜。薛荣升每周通过视频会议与美国总部和亚太地区的主管沟通食堂近况，厨师团队的秘书每日将菜单提前上传至员工内部网站，与全球的谷歌厨师分享。他们甚至应用谷歌的社交平台Google+，设立群组，在线讨论菜单的制定、开发和创新，任何一位谷歌员工都可以在上面发表对每道菜品的评价和感受。这种在互联网辅助下的电子化有效沟通，充分展现了谷歌作为一家互联网企业的独特个性。◇◇科学◇◇尽管谷歌的工程师们享受着美食，但并非盲目追求口腹之欲。他们的菜谱经过严格的营养学搭配，以炖、煮为主，极少使用煎、炸。谷歌与哈佛大学共同研发了饮食结构的“健康金字塔”，作为独家营养秘籍，讲解图张贴在食堂最显眼的位置。金字塔从尖到底分为红、黄、绿三个层次，绿色代表“可以随便吃”，黄色则是“不要吃太多”，红色则提醒员工“偶尔可以尝一尝”。谷歌厨房的全球统一标准是不放味精，并严格控制炒菜的用油量，“在外面炒一盘菜的油，谷歌用来炒30盘菜”。此外，每道菜都有自己的标签。“菜里加了酒，我们会加‘酒杯’的标志；加了奶，就有‘奶瓶’的标志；如果有蚝油或者蛤蜊、虾等，我们会画一只小螃蟹，对贝壳类过敏的员工就能一目了然。”薛师傅解释道。工程师文化崇尚用数据说话，谷歌会科学地收集大家的反馈，哪怕是一道菜的咸淡，都可以通过员工的网络投票比率来分析，“不要以为工程师是羞涩的群体，他们的表达欲会出乎你的意料。”薛荣升说。
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