乡村基创始人李红纽交所上市之路

鼓狮 • 2025年4月26日 pm9:47 • 现代故事

李红，1968年7月出生于重庆市渝中区一个普通的汽车运输公司职工家庭。作为家中唯一的女孩，她从小就肩负起照顾两个哥哥的责任。上世纪70年代，物质匮乏的年代里，穷人的孩子往往早早学会承担责任。年仅8岁的小李红不仅坚持上学，还要自己生火做饭，这份早熟的坚韧或许正是她日后创办乡村基的最初萌芽。

1987年，李红在解放碑附近开设了她的第一家快餐店。她满怀期待地认为生意会兴隆，却没想到顾客寥寥。为了节约电费，店里常常只有零星几盏灯亮着。面对残酷的市场现实，李红咬紧牙关坚持经营。为了保住小店，她大胆调整经营策略——在肯德基麦当劳人均22元、普通小店七八元的定价区间中，她将乡村基的定价定为12元，这一让利措施虽然大幅压缩了利润空间，却赢得了大量顾客的青睐。经过一年多的艰难经营，乡村基终于在解放碑这片寸土寸金之地站稳了脚跟。

经营两年后，李红敏锐地意识到自己的定位出现了偏差。她擅长烹饪正宗中餐，却盲目模仿西式快餐的经营模式，薯条汉堡、儿童乐园，处处模仿洋快餐。她意识到，即使炸鸡做得再美味，也无法与麦当劳肯德基这样的行业巨头竞争。于是，李红痛下决心，彻底砍掉了所有西式快餐项目，将经营重心转向中餐。宫爆鸡丁、泡椒滑鸡、金香排骨等特色菜肴成为乡村基的招牌，独特的口味和实惠的价格迅速吸引了大量顾客。更让她赢得口碑的是，所有食品均不含味精，牛肉绝不添加任何添加剂，这种对品质的坚持让顾客倍感放心。

随着客源问题的解决，李红开始着力提升内部管理水平。她做了三件关键事情：首先引进美国CSC国际公司的管理模式和技术，将乡村基打造得如同”美国的乡村基”，增强国际品牌形象；其次在菜品开发上坚持”营养搭配国际化，口味中国化”的原则，以顾客的口味为唯一检验标准；第三建立中式快餐的标准化体系，从产品操作到原材料选择、形状大小都制定了严格规范，甚至为米饭的口感专门试用了东北不同品种的大米，最终选定最糯软可口的一种。这些举措不仅降低了成本，更提升了服务质量和监督效率。

1999年，乡村基经营步入正轨并赢得市场认可后，李红开始扩张。她在重庆新开了4家分店，并豪情壮志地对员工说要在30家店的目标上打赌。虽然当时员工们并不相信，但李红凭借对市场的精准把握，最终实现了目标。她坚持不搞加盟，而是采用直营店和联营店模式，联营店也要求乡村基控股70%并负责管理。她认为只有这种模式才能确保利益一致，有效控制发展节奏。

2006年，乡村基在上海开设了第一家外地分店。成功后，李红又回到成都开设新店。当事业蒸蒸日上时，2007年红杉投资和海纳创投主动找上门来。李红起初犹豫，担心创投公司只图套现而不顾经营理念。但对方坚持不懈，最终打动了她。经过半年谈判，红杉资本和海纳创投以2000万美元投资乡村基，目标是在三年内开设100家店，打造”中国的麦当劳”并赴海外上市。李红坚持创投不参与日常管理，这一条件最终得到满足。

获得投资后，李红立即回购联营店股份，宣布停止联营模式，全面转向直营。随后三年内，她便在湖南、湖北、陕西、四川、重庆、上海等城市开设了100家直营店，让乡村基真正成为中式快餐的领军品牌。

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乡村基创始人李红纽交所上市之路

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