山东春节习俗：从发纸到拜年全流程解析传统仪式

山东春节的习俗丰富多彩，承载着深厚的文化底蕴。从除夕夜零点开始，各地便洋溢着浓浓的年味。家长通常率先起身，点燃一挂火鞭，以驱散邪祟，随后全家人才陆续醒来，开启新年的第一天。开门前，长辈会先向天地神灵祭拜，祈求来年风调雨顺、阖家安康。

春节的第一顿饭是象征团圆的饺子。煮饺子时，家家户户都会鸣放鞭炮，增添节日气氛。为了祈求吉祥如意，有些地区会在锅中加入芝麻秸，寓意着新的一年生活节节高，步步登高。饺子必须煮得满满当当，讲究”有余”，饭后还要在锅中放上馒头，象征着”年年有余”。煮好的饺子先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君，表达对神灵的感恩之情。就餐时，每人一碗，还要多盛一到两碗，寓意着人丁兴旺。吃饺子时，饺子里会包入钱币、红枣、栗子等吉祥物，吃到红枣象征着勤劳致富，吃到栗子寓意着辛勤耕耘，吃到花生则预示着长命百岁，吃到钱则代表着财源广进。无论吃到哪种馅料，家人都会纷纷送上祝福，尤其是孩子吃到钱币时，家长更是喜出望外，认为这是孩子将来有出息的征兆，除了鼓励之外，还会特意赏钱以示祝贺。在临清等地，初一还会吃素馅饺子，取”素静一年”的吉祥寓意。而临清的初一早餐更是别具一格，人们会吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等传统食品，再搭配丸子、粉条和白菜熬制的”全菜”，称为”吃全年的饭菜”，寓意着新的一年衣食无忧。

春节拜年是中国最古老的习俗之一，至今仍广为流传。拜年首先从家拜开始，晚辈向长辈行礼，平辈之间互相道贺；接着是近拜，给未出五服的长辈拜年；最后是远拜，给已出五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要行跪拜礼，现在则多以问好代替。商人在拜年时，除了问好，还会互道”恭喜发财”。晚辈向长辈拜年时，长辈会赐予压岁钱，以示祝福。在临清，初一拜年有着独特的仪式：男子与已婚妇女分开拜年，先拜自家长辈，再拜族内长辈，称为”合族拜年”；之后，由族长率领到各庙宇、异姓祠堂敬拜神位，称为”拜庄乡年”；最后，村长组织全村人在十字路口互拜，以化解往年的矛盾，称为”拜团结年”。郓城等地还有”春节五更乞长”的习俗，儿童起床后不说话，先抱住椿树，边抱边唱”椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，俺长长了穿衣裳”，祈求健康成长。邹城则有捣鼠洞的特殊习俗，初一早晨用面杖捣鼠洞，边捣边说”戳打戳，戳打戳，十个老鼠九个瞎，还有一个不瞎的，也要叫我戳煞它”，寓意着确保粮食丰收。

春节期间，山东各地有许多禁忌习俗。莒南忌推磨、忌挑水、忌扫地、忌打人骂人；临沂忌动针线、忌包饺子、忌吃荤、忌捣蒜；沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯就会招来鼠患。胶东地区最忌打破东西，一旦打破，要手持碎片不回头、不说话地走到井边抛掷，否则会招来厄运。也有地方在打破器物后念”岁岁(碎碎)平安”来化解。初一煮饺子时，若破了不能说”破了”，要改说”挣(赚)了”。商店在过年吃饺子时，因”蒜”与”散”音同，会改称蒜为”义和菜”，以保财运亨通。

春节期间，山东民间丰富多彩的娱乐活动更是精彩纷呈。秧歌、龙灯、狮子舞、跑旱船、武术表演、球赛等应有尽有。正月初二至十六日，曲阜城内会举办鼓楼门会，并开放孔庙供游人参观。会上，有花鼓、瞎腔等地方戏表演，还有曲艺表演和各种摊贩，售卖玩具、花炮、鲜花、油炸糕等。十四日是会期最盛大的日子，乡下许多人进城赶会，俗称”赶逛会”。孔府的小姐、太太们还会在孔府大门内搭台设棚，悬灯结彩，隔帘观赏热闹场面，一睹民间艺术的独特魅力。

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