清朝末年，金华县东门闹市中，牛记包子铺的招牌格外醒目。这铺子掌柜牛有福年近古稀，街坊邻里都亲切地称他为包老牛。包老牛的包子手艺堪称一绝，薄如蝉翼的皮，饱满多汁的馅，无论是外观还是口味都堪称一流。尽管生意兴隆，包老牛的收入却微薄，究其原因，在于知县胡一德的贪婪。胡一德上任后，巧立名目，变着花样向百姓搜刮钱财。他以疏浚河道为名，肆意摊派，让本就艰辛的百姓雪上加霜。作为小本经营的包子铺，包老牛每年要缴纳数十项苛捐杂税，生活自然十分拮据。好在包老牛无儿无女，孤身一人，一人吃饱全家不饿，日子虽苦却也勉强维持。
包老牛心地善良，深得百姓爱戴。他尤其同情穷苦之人，每逢遇到食不果腹的流浪汉，总会免费施舍热腾腾的肉包子。一个寒冷的冬日清晨，包老牛刚开张，便发现屋檐下蜷缩着一个冻得瑟瑟发抖的小乞丐。包老牛心生怜悯，将孩子抱回店内，用刚出笼的热包子温暖他的身体。小乞丐名叫三娃，被包老牛救下后，便留在包子铺当了一名小伙计。
包老牛待人宽厚，却意外遭遇了祸事。这一切的起因，还得从牛家的祖坟说起。包老牛的曾祖父曾担任地方官，在城外购置了一块风水宝地作为祖坟。金华首富恒康绸缎庄的掌柜牛大发，垂涎这块宝地，多次找到包老牛，愿出高价购买。然而，这块祖坟埋葬着牛家几代先人，包老牛无论如何也不肯出售。牛大发软硬兼施，却始终无法打动包老牛。
这天，牛家的小丫头不幸病逝。牛大发见计谋未果，便生出一个恶毒的主意。他先派人到牛记包子铺买了几只肉包子，然后命仆人抬着小丫头的尸体和半个吃剩的包子来到包老牛家。一进门，牛大发便声色俱厉地指责道：”姓牛的，你卖的包子吃出人命啦！”说着，他指向身后的门板，只见上面躺着一个死去的小女孩，身旁还放着一半吃剩的肉包子。包老牛上前查看，发现小女孩的尸体已经僵硬，而肉包子却依然温热。他眉头紧锁，说道：”牛掌柜，你家小丫头的尸首已经僵硬，而这半只肉包子还是温热的，这解释不通啊。”牛大发一时语塞，周围的围观者纷纷点头，显然不信这荒唐的指控。包老牛继续说道：”我做的包子选料新鲜，现蒸现卖，怎么会吃死人？”牛大发被问得满脸通红，却仍恶狠狠地威胁道：”反正我家丫头是吃了你的包子才死的，你赔我三百两银子，赔不出就拿值钱的东西来抵！”包老牛明白牛大发这是存心敲诈，目的是为了那块祖坟。他斩钉截铁地拒绝：”栽赃陷害，没门！”牛大发冷笑一声，撂下一句”那好，咱衙门里见”，便带着人扬长而去。
不久，牛大发带着五百两银子来到县衙，找到了知县胡一德。胡一德早已猜到事情的真相，听完牛大发的诬告，他拍着胸脯保证：”放心，这事就包在我身上，本官一定替你主持公道。”有了县太爷的撑腰，牛大发以为胜券在握，那块风水宝地指日可待。他向胡一德道谢后，心满意足地回家去了。
次日，胡一德升堂审案。包老牛和牛大发被分别带上公堂，跪在一左一右。胡一德先向牛大发询问案情，牛大发按照事先编好的说辞，指控包老牛的包子毒死了牛家丫头。包老牛听得怒火中烧，连胡子都气得翘了起来。牛大发话音刚落，胡一德便猛地一拍惊堂木，厉声喝道：”牛有福，你卖的包子毒死了牛家丫环，如今还有何话可说？！”包老牛昂起头，申辩道：”县太爷，小人冤枉啊！”胡一德又举起惊堂木，准备吓退包老牛接下来的话，却突然发现包老牛那张通红的脸，目光锐利如刀，一时愣住了。他惊讶地指着堂下的包老牛，问道：”你，你就是被告牛有福？”包老牛坦然回答：”正是小民。”胡一德丢开惊堂木，三步并作两步来到包老牛面前，仔细端详。良久，他猛地一拍大腿，喃喃自语道：”好，很好，好极了！”
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