关于万圣节的起源，流传着多种迷人的传说，其中最广为流传的说法源自古西欧时期，特别是凯尔特人居住的爱尔兰、苏格兰和威尔士地区。这些地区的人们在基督诞生前就庆祝着新年的到来，他们的凯尔特新年定在11月1日，而新年前夜则充满了神秘与仪式。在这一天，凯尔特年轻人会集队游行，他们戴着精心制作的怪异面具，手持用萝卜雕刻的灯光（南瓜灯是后来的习俗，古西欧时期人们使用的是萝卜）。他们穿梭于村落之间，这种行为最初被视为秋收庆典的一部分，但也有人认为它是一种驱邪仪式。传说中，死去的人的魂魄会在万圣节前夜回到人间，人们需要通过展示丰收的成果和丰盛的款待来迎接这些魂魄。同时，篝火和灯火被点燃，既是为了吓跑可能存在的鬼魂，也是为了照亮它们的归途，引导它们顺利返回。
在中世纪，基督教在中欧地区逐渐兴起，对异教习俗进行了改造和整合。尽管如此，万圣节前夜的庆祝活动仍然以巫术的形式得以延续。这也是为什么我们今天在万圣节中还能看到巫婆的扫帚、黑猫和咒语等元素。据说，如果在万圣节当天遇见黑猫，就相当于遇见了巫婆，预示着一年都会遭遇不幸。因此，人们选择在这一天乔装打扮，以驱赶那些不吉利的象征。
另一种说法则与欧洲天主教会的历史相关。两千多年前，天主教会将11月1日定为“天下圣徒之日”（All Hallows Day），意为圣徒之日。而凯尔特人则将这一节日提前一天，即10月31日，他们认为这一天是夏天结束、严酷冬季开始的日子。当时的人们相信，死者的魂魄会在这一天回到故居，寻找活人身上的生灵以获得再生。为了保护自己免受死魂的侵害，人们会在这一天熄灭炉火和烛光，将自己打扮成妖魔鬼怪，以吓跑死者的魂魄。之后，他们会重新点燃火种和烛光，开始新的一年。传说中，凯尔特人部落还有在10月31日杀死活人用以祭奠死人的习俗。到了公元1世纪，罗马人占领了凯尔特部落领地，逐渐接受了万圣节的习俗，但废止了烧活人祭死人的野蛮做法。罗马人的丰收节日与凯尔特人的仪式相结合，人们戴着可怕的面具，打扮成动物或鬼怪，以赶走在他们周围游荡的妖魔。这就是今天全球大部分人以古灵精怪的打扮庆祝万圣节的由来。随着时间的推移，万圣节的意义逐渐发生了变化，变得更加积极和快乐，喜庆的意味成为了主流。关于死魂找替身返世的说法也逐渐被摒弃和遗忘。如今，象征万圣节的形象和图画，如巫婆、黑猫等，大多都呈现出友善、可爱和滑稽的面貌。
第三种说法则与凯尔特人对太阳神的信仰有关。凯尔特人相信太阳神帮助他们种植农作物，但每年太阳神都会被一个名为Samhain的邪恶力量攻击并被囚禁六个月。Samhain，也被称为“Lord of Dead（死亡领主）”和“Prince of Darkness（暗黑王子）”，他带着寒冷和黑暗的冬天来到凯尔特人的土地。凯尔特人非常害怕10月31日的夜晚，因为他们认为在这一晚，邪恶的灵魂会潜伏在各个角落。他们在家生起火，以驱赶那些邪恶的灵魂。他们相信是Samhain将死人叫出来，还相信Samhain会将死人变成其他东西，比如猫。凯尔特人会装成可怕的模样来驱赶那些邪恶的灵魂，这就是万圣节的原型。后来，罗马人占领了凯尔特人的土地，将罗马的节日与凯尔特人的10月31日Samhain祭典相结合，形成了现在的万圣节。
第四种说法则认为万圣节源于古代克勒特人（即爱尔兰人的祖先）的属阴节（Samhain，读作Sow-in）。基督教传入后，为了同化异教，将原有的万圣节（All Saints’ Day或All Hallows）改在11月1日，而10月31日则成为万圣节前夕（Halloween）。克勒特人原本是游牧民族，属阴节既是他们准备迎接冬天和新年到来的节日，也是宗教节日。属阴（Samhain）是他们信仰的神明之一，其祭司称为Druid（招逸）。虽然没有正式的历史记载，但大多数研究者认为，克勒特人相信在属阴节，人们能够看到灵界的事物，包括回归的死者灵魂和灵界的邪魔。这些灵界个体都被认为是邪恶的，会在属阴节这一天加害于人，因此克勒特人需要讨好这些鬼灵，以免它们作恶报仇。例如，有人会在家门口放置食物，供鬼灵享用，这就是“Trick or Treat”的起源。同时，当晚的Druid祭司还会举行宗教典礼。几乎所有的研究都指出，仪式中还会使用被宰杀的牲畜进行献祭。至于是否有人类献祭，虽然存在争议，但无人否定。此外，肯定有占卜和邪术等活动的存在。万圣节的其他习俗也有些源于邪术和迷信，例如挖了人脸的大南瓜（Jack-O-Lantern）。据说有个叫Jack的人，因为行为极端恶劣，死后既不被天堂也不被地狱接纳，只好四处游荡徘徊，找到一个萝卜，挖空中间，放些烧红的煤块，好在黑暗中找路。此外，万圣节的服装起源于属阴节祭礼中，参加者宰杀牲畜并披上牲畜的皮。还有，参加者戴上的各式面具原本是为了逃避邪灵，也流传了下来。
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