肯德基对快餐店选址的重视程度可见一斑,其决策流程严格遵循两级审批制,必须同时获得地方公司与总部的双重认可。这种严谨的机制确保了选址成功率的近乎完美,已然成为肯德基的核心竞争优势之一。
在正式进入每个城市前,肯德基会通过官方渠道或专业调研机构全面收集当地数据,并以此为基础进行商圈划分。其商圈规划采用独特的记分体系,综合考虑大型商场的有无、商场营业额级别、公交线路数量、地铁覆盖情况等关键因素,并赋予不同权重。这些权重标准经过多年实践积累,已演变为一套精准的经验值体系。
当商圈确定后,调研团队会进一步锁定区域内最核心的人群聚集点。以北京王府井为例,尽管该区域整体商业氛围浓厚,但并非所有点位都具备开店潜力。肯德基始终以精准定位为目标,力求在人流最密集的区域布局门店。确定具体地址后,调查人员还需细致分析该区域的人流动线特征。例如,在地铁口周边,他们会通过实地测量记录人群出站后的走向分布及各方向的人流量数据。
获取这些一手资料后,肯德基会将数据输入专用计算机软件进行深度分析,从而科学评估开店前景并测算最高投资额度。正是基于这种严谨的市场调研体系,肯德基在北京实现了56家门店的精准布局,几乎零失误。
值得注意的是,肯德基的竞争对手麦当劳曾利用其市场调研的精准性找到竞争突破口——即”肯德基开店,麦当劳紧随”的策略。这一现象从反面印证了肯德基市场调研的卓越成效。
作为肯德基母公司,百胜全球餐饮集团在全球一百多个国家和地区运营着3万家连锁餐厅,年营业额高达250亿美元,稳居全球餐饮行业榜首,其强大的市场调研能力正是支撑这一辉煌成就的重要基石。
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