在我国的饮食文化中，有一种名为“馒头”的传统面食，它以面粉发酵蒸制而成，外观呈现圆形隆起，口感松软可口。这种食品最初是有馅的，后来逐渐演变为我国北方将无馅的称为馒头，而有馅的则称为包子。有趣的是，我国食品界普遍将三国时期的名相诸葛亮尊为馒头、包子的始祖，这一说法背后还隐藏着一个充满传奇色彩的民间故事。
相传，诸葛亮在辅佐刘备征战天下时，曾率军南征，讨伐南蛮洞主孟获。在途经泸水时，由于当地人烟稀少，且正值农历五月酷暑，泸水的水质与别处不同，瘴气浓重，水中含有毒素。士兵们饮用了泸水后，纷纷患病，甚至出现死亡的情况。面对这一困境，诸葛亮麾下有人提出迷信的祭祀方法：杀死一些南蛮俘虏，用他们的头颅祭拜泸水的河神，以保佑蜀军顺利渡河。然而，诸葛亮不忍心再次杀戮，便想出了一个巧妙的替代方案。
他命厨师用白面掺水塑成人头形状，内里包入牛羊肉，以此替代真人头颅，并将其命名为“蛮头”。当晚，诸葛亮披上八卦袍，在泸水岸边点燃数盏明灯，将白羊、黑羊及49个“蛮头”供奉在祭坛上。午夜三更时分，他命人将祭物投入江中。次日清晨，只见云雾散去，江水平静如镜，蜀军顺利渡过泸水。为了鼓舞士气，诸葛亮又下令让士兵们宰杀猪牛，将肉剁成肉泥，与面粉混合制成“蛮头”蒸熟后供食。结果，士兵们的病患很快得到缓解。
此后，“蛮头”可避瘟邪的传说首先在泸水周围的百姓中流传开来，并逐渐传至我国北方。然而，“蛮头”这个名字过于骇人，人们便用带有食字偏旁的“馒”字替换了“蛮”字，将其写作“馒头”。就这样，诸葛亮不仅为馒头、包子的起源增添了传奇色彩，也使这种面食成为我国饮食文化中不可或缺的一部分。
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