老北京有句俗语：“冬至馄饨夏至面”，这一传统习俗背后蕴藏着深厚的历史文化内涵。相传在汉朝时期，北方边疆屡遭匈奴侵扰，百姓深受其苦。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两位首领，残暴无道，百姓对其恨之入骨。为了表达诅咒与抗议，人们用肉馅包成角状食物，取“浑”与“屯”的谐音，称之为“馄饨”。这种象征性的饮食不仅寄托了百姓对和平的渴望，更在冬至这一天成为家家户户的餐桌必备，寓意驱邪避灾，祈求安宁。
南阳医圣张仲景的传说为饺子的起源增添了传奇色彩。据传他曾任长沙太守，告老还乡时正值寒冬腊月，大雪纷飞。目睹乡亲们衣衫褴褛，许多人的耳朵被冻伤，张仲景深感痛心。他命弟子在南阳关东搭建医棚，用羊肉、辣椒及驱寒药材熬制成汤，再剁碎包成耳状面皮，煮熟后分发给百姓。乡亲们服用后，冻伤的耳朵奇迹般痊愈。此后，模仿制作“捏冻耳朵”的习俗便在冬至流传开来，逐渐演变为今日的饺子。民间还流传着“冬至吃饺子不冻人”的说法，这一习俗也因此与驱寒保健紧密相连。
冬至吃狗肉的习俗同样源远流长，相传始于汉代。汉高祖刘邦在冬至这一天品尝了樊哙烹制的狗肉，赞其鲜美无比。自此，民间便形成了冬至吃狗肉的食俗。如今，人们不仅享用狗肉，还会搭配羊肉等滋补食材，以祈求来年健康顺遂，吉祥如意。这一传统不仅体现了古人趋吉避凶的心理，也反映了中华饮食文化的多样性。
江南水乡的冬至习俗则以赤豆糯米饭独具特色。相传古时有一位叫共工氏的人，其子作恶多端，死于冬至当日，死后化作疫鬼继续祸害百姓。然而，疫鬼最惧怕赤豆，因此人们便在冬至煮食赤豆饭，以驱邪避灾。这一习俗不仅寄托了人们对健康平安的祈愿，更展现了古人对自然力量的敬畏与应对。赤豆糯米饭的香甜软糯，不仅温暖了冬日寒夜，更承载着深厚的文化寓意，成为江南地区冬至不可或缺的食俗。
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