我心中最敬佩的人非母亲莫属，她堪称一位”厨房魔法师”，任何平凡食材经她巧手烹制，都能化腐朽为神奇，变成令人垂涎的佳肴。今天是端午节，母亲特意露了一手绝活——剁椒鱼头，为全家人准备丰盛的节日大餐。上午时分，厨房里传来阵阵忙碌声，我与父亲则在书房专心学习。虽相隔两道门，但母亲烹饪时飘出的诱人香气早已穿透门缝，馋得我直流口水，仿佛能听见”飞流直下三千尺”的口水声。
“开饭啦！”随着母亲热情的招呼声，我立刻放下书本，三步并作两步冲向客厅。只见餐桌上琳琅满目，琳琅满目的美食中，最引人注目的当属中央那道热气腾腾的剁椒鱼头。青黑色的鱼头表面覆盖着红彤彤的剁辣椒，宛如一幅色彩鲜明的画作；白嫩豆腐环绕鱼头四周，宛如温润的玉环；鱼头上方点缀着碧绿的葱花，为整道菜增添了几分清新。
我迫不及待抓起筷子，夹起一块肉质鲜美的鱼头送入口中。瞬间，香辣滋味在舌尖炸开，鱼肉细嫩无比，辣而不燥，鲜香扑鼻，堪称人间至味。这一口美味让我胃口大开，不知不觉中连吃两大碗米饭，直到肚子鼓得像个小皮球才停箸。父亲边品尝边赞叹：”要是司马迁吃了这道菜，定会在史书上留下记载！”他虽患有胃病，却完全抵挡不住美食的诱惑，吃得连自己都抱怨胃部不适。
令人惊叹的是，母亲从未接受过任何厨艺培训，但她的烹饪水平却堪比专业大厨。这份天赋与用心，怎能不让我深深敬佩？母亲用她的厨艺温暖着整个家，也用她的爱诠释了最动人的亲情。这道端午节的剁椒鱼头，不仅满足了我们的味蕾，更让我感受到了家的温暖与幸福。
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