凌晨四点，山雾如轻纱般弥漫在小山包上，水汽氤氲，将整个山谷笼罩在朦胧之中。我怀着对茶文化的浓厚好奇心，有幸加入了采茶的队伍，开启了一段难忘的茶山之旅。
“沙沙沙”，清脆的声响如同春蚕啃食桑叶，采茶人们熟练地采摘着两叶一芽，动作轻盈而精准。我也迫不及待地卷起袖子，学着他们的样子，小心翼翼地剪下嫩绿的茶芽。东方的天空渐渐泛白，古老的茶树在晨风中摇曳，仿佛在默默注视着这些勤劳淳朴的采茶人。
随着时间的推移，竹篓里的茶叶越堆越高，渐渐形成了一座小小的茶山。汗水混杂着清晨的露珠，浸湿了衣衫，顺着脸颊滑落，偶尔会滴进眼睛里，带来一阵酸涩的刺痛。经过几个小时的辛勤采摘，我的手臂开始麻木，指甲也因频繁接触茶枝而火辣辣地疼。
九点时分，采茶人们顾不上休息，马不停蹄地将茶叶运往茶厂。晾青、摇青，一系列复杂的工序开始了。大姨站在风口，指挥若定，茶人们手握竹筛，随着她的口令，韵律十足地摇动起来。茶叶在筛中旋转，汇成一个完美的圆弧。我好奇地盘算着制茶的时间，忍不住问大姨：”这筛茶叶要摇多少下？”大姨爽朗一笑，回答道：”五百！”她那威严的神色瞬间变得和蔼可亲，我摸了摸疼痛的指甲和被竹篓勒红的肩膀，吐吐舌头，默默退到一旁。
接下来是炒茶环节。雷厉风行的大姨犹如穆桂英挂帅，亲自上阵。她那双灵巧的双手在锅中翻飞，如同庖丁解牛般自如干练。我试着凑近些观察，却被锅中腾腾的热气逼得退了三尺远。我这才明白，即使是国家级制茶大师，也是经过千锤百炼才达到如此境界。她的双手早已磨出厚厚的老茧，在150度的炒锅中徒手翻炒，稍有不慎就会被烫得满手水泡。大姨全神贯注地炒着茶，用双手揉搓，茶叶渐渐卷缩起来。她加快了翻炒的速度，最终，这些重获新生的茶叶被送入了烘焙间。
走出制茶间，空气中弥漫着浓郁的茶香。我来到展示厅，琳琅满目的奖牌奖状诉说着这片土地的荣耀。这些荣誉都是时间的积累，是辛勤汗水的结晶。我想起大姨挺直的腰板，迎风而立的飒爽英姿，心中充满了敬意。
茶，有三次生命。第一次生命，来自大地。在自然的怀抱中，它吸收土壤的滋养、阳光的温暖、雨露的滋润、云雾的洗礼，努力生长，汲取自然的精华。第二次生命，来自茶人。经过采摘、做青、揉捻、干燥等工序，茶人的双手赋予它灵魂，使它成为真正意义上的茶。最后，茶几经流转，与水交融。在杯中翻滚、舒展、散发、沉浮，茶香溢出杯口，这是它生命的怒放，也是它生命中的高光时刻。
“小4，请吃茶啦。”大姨的声音在耳边响起。我接过她递来的武夷岩茶，轻啜一口，香气浓郁，回味厚醇，润滑甘爽。手捧香茗的这一刻，看着茶叶在杯中沉浮，我领悟到茶的真谛，制茶的工艺，东人的匠心。不去亲身感受，永远无法理解它的美。这比任何华丽的描述都更有意义。
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