外公厨神红烧肉绝技揭秘

鼓狮 • 2025年5月15日 am10:09 • 高中作文

外公是我们家公认的“厨神”，他的厨艺堪称一绝，每一道菜在他手中都能化腐朽为神奇，变成令人垂涎的艺术品。某天，外公决定为我们露一手他的拿手好菜——红烧肉，这道菜不仅味道醇厚，更是一道视觉盛宴。

外公首先从冰箱里取出一块五花肉，准备将其切成大小均匀的小块。只见他握着刀，手腕灵活地翻转，刀刃在肉上轻盈地起舞。随着一阵又一阵清脆的“嚓嚓”声，五花肉被切割成一块块大小几乎一致的肉块，每一块都如同从模具中精心雕琢而成。我看得目不转睛，对外公那炉火纯青的刀工佩服得五体投地。

忍不住跃跃欲试，我也拿起一块肉，学着外公的样子切起来。然而，无论我怎么努力，切出来的肉块总是大小不一，形状各异，与外公的作品相比简直判若云泥。看着自己手忙脚乱的模样，外公哈哈大笑，语重心长地说：“好厨艺需要日积月累的练习，别急，慢慢学。”他耐心地指导我，让我对烹饪有了更深的理解。

切好的肉块被放入碗中，外公依次加入姜片、料酒、葱段、盐、胡椒粉等调料，轻轻拌匀后腌制十分钟左右。腌制好的肉块香气四溢，仿佛已经迫不及待想要在锅中展现它的美味。

接着，外公将锅放在灶台上，倒入适量的食用油，点火加热。待油温适宜时，他将五花肉块放入锅中，用小火慢慢煎制。随着煎制的进行，肉块中的油脂逐渐渗出，肉块表面逐渐染上诱人的红色，仿佛穿上了一件华丽的红袍，令人食指大动。

我好奇地问道：“外公，为什么红烧肉在炖之前要先煎呢？”外公一边盖上锅盖，让红烧肉继续炖煮，一边耐心地解释道：“先用油煎一下，可以去除肉中的多余油脂，这样炖出来的红烧肉才会更加香而不腻。”

“原来如此！”我恍然大悟，点了点头。时间仿佛静止了一般，半个多小时后，厨房里弥漫着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。我迫不及待地跑到厨房，看到外公已经将红烧肉盛入盘中。瞧，一块块红烧肉色泽红亮，晶莹剔透，仿佛是精心雕琢的艺术品。几颗翠绿的葱花点缀其间，如同黑夜中的繁星，为这道菜增添了几分精致与雅致。

看着这碗色香味俱全的红烧肉，我不禁感叹：“外公，您真是我们家的厨神，这手艺简直让人叹为观止。我真是比不上您啊。”外公听后，脸上露出了欣慰的笑容，眼中闪烁着自豪的光芒。

除了红烧肉，外公还有许多拿手好菜，比如红烧小黄鱼、笋干烤肉、黄瓜拌海蛰等等，每一道菜都让人回味无穷。我的厨神外公，您不仅是一位烹饪大师，更是一位值得我们骄傲的家人。

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