在广袤的甘肃省民勤县，端午节这天有一项独具特色的传统食俗——蒸制面扇子。这种面食以其精美的造型和丰富的文化内涵，在当地流传已久，成为端午节不可或缺的标志性美食。
面扇子选用上等发面精心蒸制，其形状酷似一把展开的扇子，整体呈现五层叠加的立体结构。每一层薄如蝉翼的面皮都均匀地撒上碾细的熟胡椒粉，既增添了独特的香气，又赋予了食客舌尖上的微妙刺激。制作者们巧手慧心，在面扇表面精心捏塑出各种栩栩如生的花纹，有龙凤呈祥、花鸟鱼虫，还有各种吉祥图案，每一处细节都凝聚着匠心。最后，再用天然食用色素轻轻染色，使得整个面扇色彩斑斓，既美观又寓意深远。
关于面扇子的起源，当地流传着这样一段美好的传说。相传端午节这天，人们除了制作和赠送扇子以驱邪纳凉外，还会将扇面形状的面食作为特殊的礼物相赠。久而久之，这种食俗便与端午节的风俗融为一体，演变成了今天我们看到的蒸面扇子。它不仅承载着古老的习俗，更寄托了人们对美好生活的向往和祝福。
如今，在民勤县，蒸面扇子已经成为端午节最具代表性的食俗之一。每当端午来临，家家户户都会忙碌着制作面扇子，互赠互尝，欢声笑语中传递着浓浓的节日氛围。这种将传统习俗与美食文化完美结合的食俗，不仅丰富了人们的节日生活，更成为了民勤县独特的文化符号，吸引着越来越多的游客前来体验。
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