开封民间将春节亲切地称为”过年”，这一习俗的内涵远不止于阴历正月初一。实际上，从旧岁的十二月初八开始直至新年正月初五，整个时间段都被视为年日，充满了浓厚的节日氛围。老开封人常说：”腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮。”这句话生动地描绘了过年的准备过程。每逢腊八节一至，开封城乡便开始弥漫起浓浓的年味儿，各种传统习俗依次展开。
十二月初三，是民间传统的祭灶节。这一天，家家户户都会供奉灶王爷的牌位，牌位两侧的对联写着”上天言好事，下界送吉祥”，寓意着恭送灶王爷上天向玉皇大帝美言。祭灶仪式结束后，家家户户便开始忙碌起来，置办年货、打扫房屋，迎接新年的到来。尤其是烟、酒、鱼、肉等年节食品，以及走亲访友的礼品，更是准备得妥妥当当。置办年货的忙碌一直持续到腊月三十，期间还流传着这样一首生动的民谣：”二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，去打酒；年三十儿，贴门旗儿。”这些习俗不仅展现了开封人对新年的期盼，更体现了浓浓的亲情和邻里情。
大年三十，也就是人们常说的除夕，是春节最重要的日子之一。这一天，家家户户都会贴上崭新的春联，表达对新年的美好祝愿。旧时开封的除夕习俗丰富多彩，”文官封印”、”武官封操”、”商业封门”、”说书封板”、”讨饭的封棍”等，这些独特的习俗反映了当时社会生活的方方面面。而除夕之夜的祭祖和守岁，则是民间最重要的活动。如今，虽然祭祖仪式有所简化，但开封人依然保留了许多优秀的传统习俗。除夕之夜，人们或互拜亲友，或围坐一起观看电视、猜谜语，欢声笑语直至深夜；也有全家人团聚一堂，互相勉励，总结过去一年的收获，共同规划新一年的工作和学习计划。”守岁”这一传统在新时代被赋予了新的内涵。当午夜的钟声敲响，人们争相燃放第一挂鞭炮，这既是对旧岁的告别，更是开封人开启未来的决心和干劲的象征。
正月初一，是春节的第一天。清晨，家家户户都会早早起床，换上新衣，洗漱完毕后首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。随后，晚辈向长辈拜年，长辈则会给晚辈”压岁钱”。全家人围坐在一起吃过年饺子后，便开始陆续前往亲友家拜年。旧时拜年多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，再去远处各家。为了迎接贺年客人，各家都会准备烟、茶、瓜子、花生、糖果等招待品。按照开封”早拜年，晚拜寿”的习惯，拜年活动一般会在初一午后结束。
正月初二，是闺女回娘家的日子。旧时这一天，开封城关四乡的鞭炮声、汽车鸣笛声、哨子声此起彼伏，骡马大车往来穿梭，络绎不绝，一派热闹景象。
正月初三，是祭坟、祭宗祖的日子。根据旧皇历的说法，这一天”诸事不宜”，因此开封人忌走亲戚。初五则是破五节，民间认为这是年后第一个不吉日，亲友之间也避免相互串访。除了初三和初五这两天之外，整个春节期间，开封民间走亲串友的活动几乎从未间断，充分展现了中国人重视亲情、团圆的传统美德。
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