端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节，是中华民族传承两千多年的传统节日。尽管各地习俗名称各异，但庆祝方式却一脉相承。这一天，家家户户都会悬挂钟馗画像，门前插挂艾叶菖蒲，举行龙舟竞渡，品尝粽子，饮用雄黄酒，踏青游百病，佩戴香囊，备办牲醴等，共同营造浓厚的节日氛围。
吃粽子是端午节最具代表性的习俗之一。相传起源于荆楚地区，古人于五月初五将糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀爱国诗人屈原。为防止鱼群啃食，最初用竹筒盛装投江，后来逐渐演变为用粽叶包裹。如今，粽子不仅成为节日的必备美食，更承载着深厚的文化内涵。
端午将至，我已亲手包好粽子，准备在网络上分享我的节日手艺。从挑选优质芦苇叶开始，要确保老嫩适中，宽45厘米，长30厘米以上。将叶片放入锅中，加水没过叶面，先用大火烧开，再转小火焖煮约45分钟。这样既能软化叶片增加弹性，又能起到消毒杀菌的作用。掌握好时间至关重要，过早叶子过于脆硬，过晚则容易浪费。
煮好的叶片捞出后，放入冷水中清洗，剪去叶柄备用。捆扎粽叶时，传统上使用蓑草，现在则多采用尼龙线或蛇皮袋拆成的单股线。包粽子时，取3-4片芦苇叶在大头处折叠成漏斗状，确保接口严密不漏米。放入糯米（可根据个人喜好加入红枣、咸肉、葡萄干等馅料），用右手中指、无名指夹住粽腰，大拇指从后往前推压，使其紧实平整。左手拇指、食指顺势将漏斗口向内推成等边三角形，再覆盖叶面，捏紧收口，将余下的叶尾顺拐角贴折。最后用线捆扎，松紧适度，过紧粽子口感差易夹生，过松则易散开。剪去多余叶尾，一个完美的粽子就包好了。
煮粽子同样讲究技巧。将粽子完全浸没在水中，大火烧开后再转小火，煮45分钟以上。待自然冷却后取出，香喷喷的粽子就大功告成。有人可能会说包粽子是女人的事，但我却乐在其中，享受动手的乐趣，这或许就是我的坚持吧。
当我即将完成这篇文字时，厨房里已飘来淡淡的粽香，这正是成就感最真实的体现。这不仅是节日的味道，更是对传统文化的传承与热爱。
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