春节学做丰盛晚餐 实战记录我的厨艺成长

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春节，是家家户户最温馨、最欢乐的时刻，象征着团圆与幸福。在这个喜庆的日子里，我决定为爸爸妈妈亲手准备一顿丰盛的晚餐，用美食传递我的爱与感恩。除夕夜当天，我早早地起床，提着满满的期待出门采购食材。

一踏入热闹非凡的菜市场，鼎沸的人声与活鲜的气息扑面而来，各种叫卖声此起彼伏，构成一幅生动的年味画卷。我直奔蔬菜摊位，清脆地问道：”老板，青菜怎么卖？”老板爽朗地回答：”5元一斤，要多少？”我点点头，挑选了几把鲜嫩的青菜，称重时正好半斤多，3元钱。我掏出小本子，认真记录下食材与价格，随后又买了爽口的黄瓜、肉质鲜美的排骨、肥瘦相间的五花肉以及脆嫩多汁的芦笋，满载而归。

回到家后，我立刻投入到紧张而有序的备菜工作中。将采购的食材逐一清洗干净，然后根据精心设计的菜单进行分类摆放。我的年夜饭菜单包括：香辣可口的鸡蛋炒黄瓜、酸甜开胃的糖醋排骨、外酥里嫩的炸肉条、营养丰富的蔬菜汤、爽脆开胃的手撕卷心菜、鲜美滋补的海鲜汤、清淡滋补的清蒸鱼、浓郁醇厚的排骨汤、金黄酥脆的炸土豆条以及解腻清新的水果汁。每一道菜都承载着我的心意，预示着新年的美好期盼。

午饭后，厨房便成了我的主战场。妈妈关切地询问是否需要帮忙，我笑着摆手：”没事妈，您歇着，让我来露一手！”首先将排骨精心分割成两份，一份红烧入味，一份熬制高汤。接着，我仔细清洗了两个电炖锅，分别装入不同的食材：一个放入排骨、冬瓜和清水，盖上盖子通电，调至高火慢炖；另一个则加入鲜虾、贝壳和水，同样高火煮制。两锅汤开始咕嘟咕嘟冒泡，仿佛在演奏着新年的序曲。

在等待汤料炖煮的间隙，我开始制作糖醋排骨。锅中倒入适量食用油，热油后放入葱段、姜片和蒜片爆香，随后倒入排骨快速翻炒，使表面微微焦黄。盖上锅盖焖煮片刻后，加入适量盐、白糖、生抽和香醋，再倒入少许清水，继续小火慢炖。与此同时，另一口锅正在上演蔬菜的交响曲：先炒鸡蛋至金黄蓬松，再加入黄瓜丁翻炒，最后放入手撕卷心菜快速翻炒，保持脆嫩口感。最令人期待的环节来了——炸土豆条！当金黄的土豆条在热油中欢快翻滚，发出”滋啦”的声响时，我知道这道招牌菜即将惊艳全场。不一会儿，金黄酥脆的土豆条出锅，整张餐桌瞬间变得琳琅满目，香气四溢。

看着眼前色香味俱全的菜肴，我忍不住深吸一口气，心中充满了期待。当糖醋排骨终于出锅时，我迫不及待地尝了一口——酸甜适口，外酥里嫩，比想象中还要美味！随即，将热气腾腾的骨头汤和海鲜汤盛入碗中，年夜饭的盛宴正式拉开帷幕。

我端着香喷喷的米饭从厨房走出，呼唤正在客厅等待的父母。他们一闻到香味便欢呼着冲进厨房，爸爸率先尝了口糖醋排骨，竖起大拇指赞叹：”女儿，你太厉害了！第一次做糖醋排骨就有这手艺，太棒了！”妈妈也连连称赞：”味道真不错，比餐馆的还好吃！”听着父母的夸奖，我的心里比吃了蜜还甜。

这个除夕夜，我不仅为家人奉上了一顿丰盛的年夜饭，更在烹饪过程中收获了成长的喜悦。我想大声告诉全世界：我学会做饭了！这份独立与担当，将成为我迎接新年的最好礼物。

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