我的故乡开平，是一个四季如画的地方。每当春天来临，整个故乡便被鲜红的草莓覆盖，成为一道亮丽的风景线。草莓不仅美味，更是我心中最爱的水果。
四月份，正是草莓成熟的季节。大街小巷随处可见挑着红艳艳草莓担子的商贩，他们热情地吆喝着，吸引着众多顾客。草莓的形状各异，有的像小巧的心型，有的像饱满的核桃，还有的像精致的杏核。它们遍身覆盖着芝麻般的小籽，那是草莓的种子。草莓从青绿色逐渐转变为淡红色，最终变成诱人的鲜红色，标志着它们已经完全成熟。刚摘下来的草莓新鲜亮丽，每一颗都带着几片嫩绿的叶子，仿佛戴上了一顶草帽。
轻轻摘下草莓的“草帽”，将它们清洗干净。取一颗放入口中，轻轻咬下，粉红的果肉便露了出来，满嘴都是甜甜的汁水。如果将草莓放入冰箱冷冻一两个小时，取出后便变得冰凉甜美，别有一番风味。
开平的黄土土质肥沃，加上清澈的泉水灌溉，为草莓的生长提供了得天独厚的条件。因此，这里的草莓不仅产量丰富，而且成熟期长。整整一个月，草莓成为故乡的主要水果，人们百吃不厌。如今，开平的草莓还通过长途运输，远销全国各地，让更多人品尝到这份来自故乡的美味。
我爱故乡的草莓，爱它那鲜红的色泽，爱它那甜美的滋味，更爱它所承载的故乡情怀。
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