三伏天包饺子趣事记

7月14日，正值暑假的第二个星期二，恰逢三伏天中最炎热的时节。民间素有”头伏饺子二伏面三伏包子就大蒜”的说法，今日正值头伏，自然要吃上一顿饺子。我和爸爸妈妈一合计，决定包三鲜馅的饺子，分工合作，妈妈负责买肉馅，爸爸采购虾、木耳和韭菜，而我则留守家中和面。

独自在家和面的我，起初有些手忙脚乱。将面粉倒入大盆后，竟不管三七二十一地接了两大碗水，胡乱揉搓起来。很快发现水加多了，五个手指粘在一起分都分不开，用另一只手去扒拉，结果两只手都沾得结结实实。急得我像热锅上的蚂蚁团团转，额头上汗珠子直往下淌。心想：这真是三伏天的考验啊！不禁感叹：是谁发明的吃饺子这么麻烦？突然灵光一闪，何不加点干面粉试试？于是又往面里加了些干粉，慢慢揉搓，就在这时妈妈回来了。

妈妈伸手摸了摸面团，皱眉道：”软面饺子硬面汤，包饺子得用温水和面。”我这才恍然大悟，原来和面也有这么多讲究。真是”油梭子发白——短练”啊！

接下来是和馅环节。爸爸买回来的食材新鲜又丰盛，我先将一把木耳放入盆中，浇上开水焖发。爸爸负责处理虾，妈妈则让我择韭菜。我小心翼翼地清理着韭菜，却越择越多，那些细如发丝的韭菜仿佛永远也择不完。正当我有些心烦意乱时，爸爸笑着说：”木耳会发胀，放一点就能变很多。”肉馅也和好了，万事俱备，只欠东风——包饺子。

我们三人各司其职，我擀皮，爸爸妈妈包馅。我搓条揪块，团圆压扁，再擀成面皮，却接连出了差错：第一个皮粘在案板上，第二个缠在擀面杖上，第三个又擀出个大洞……看着爸爸妈妈焦急等待的样子，妈妈终于忍不住提醒：”沾点干面。”果然有效，但形状却千奇百怪，有长有方，有大有小，就是不见圆润的。爸爸在一旁打趣：”瞧你擀的跟大鞋底似的，哈哈……”我顿时气得扔下擀面杖，跑进客厅坐下，心想：反正我擀不好，你们自己包吧！

这时妈妈走过来温和地说：”失败是成功之母，包饺子哪有不学的？来，妈妈教你。”在妈妈的指导下，我改变了擀面方法，面片转着圈擀，果然很快就擀出了圆圆的饺子皮。

又包了两个饺子，在爸爸妈妈的耐心指导下，我逐渐掌握了诀窍。当热气腾腾的饺子端上来时，我尝了一个，果然格外香。没想到小小的饺子竟如此不易，这真是一次难忘的体验。

暑假里包饺子的经历让我明白：生活处处皆学问，只要用心观察，勤于实践，再平凡的事情也能从中发现乐趣与成长。这大概就是三伏天里最值得回味的美味吧。

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三伏天包饺子趣事记

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