在贵州铜仁思南这片土地上，流传着一种独具特色的小吃——泡虾米。它并非水中游弋的虾，而是一种经过巧手搓成小虾形状的凉粉，承载着思南人民对夏日的美好记忆。一碗冰凉的泡虾米，清澈的红糖水浸润着晶莹剔透的凉粉，各色甜美的果脯点缀其间，再淋上点点桂花蜜，构成了一道清凉解暑的夏日佳肴，让人回味无穷。
小时候的夏天，回到老家，第一口必尝的就是泡虾米。坐在瓜架下，古树旁，身着小褂短裤的我，手里捧着一碗泡虾米，与邻里乡亲们聊着近况，分享着生活的点滴，那是童年最快乐的时光。这里没有城市中喧嚣的车水马龙和闪烁的霓虹灯，只有几盏橙黄的油灯，蛐蛐与蝉鸣此起彼伏，远处乌江水缓缓流淌，船艄轻触岸边的微响，剩下的，便是人们饭后谈笑风生的欢声笑语。虽然家里没有太多娱乐设施，屋子也有些破旧，但每天悠哉地逗弄虫儿、赏花，夜晚则抱着碗泡虾米，仰望夜空中闪烁的群星。城市里灯光璀璨于地面，而家乡则星光闪耀于天空。
近年来，思南迎来了脱贫攻坚的伟大胜利。镇子上，超市拔地而起，家家户户门前种上了大片果树，运输车穿梭于村间，乌江旁，水电站落成，家家亮起了吸顶电灯，收成好的家庭甚至开上了小汽车。曾经卖泡虾米的小贩，如今在村口开起了小店，一间小小的屋子，顶上挂着大吊扇，厨台后，总能端上我心爱的泡虾米：红糖水浓郁醇厚，果脯种类更加丰富，酸酸甜甜的口感，黏稠清透的桂花蜜，挖上一大勺，倒入碗中轻轻搅拌，桂花瓣浮在汤面上，星星点点，金灿灿的，宛如思南乡村中点点灯光。尝上一口，清甜的味道在舌尖蔓延开来。”幺妹儿！这可是俺家新酿的蜜嘞！要得不？”店里的大叔在柜台后一边擦着额上的细汗，一边憨厚地冲我笑，”要得！”我笑着回应——是啊，家乡的味道，甜了！
脱贫攻坚谱写了新的篇章。思南的发展一浪高过一浪，繁星隐去，地上胜似天上亮。泡虾米，这不仅是家乡的味道，更是思南发展的见证，随着家乡的进步，丝丝甜味越来越浓郁，沁人心脾，让人陶醉。
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