收割麦子是一个充满挑战又充满希望的过程，它被形象地概括为五个关键环节，每个环节都凝聚着农民的辛勤与智慧。首先，割麦是整个流程的起点，需要选择合适的时机，在麦穗金黄饱满时用镰刀或联合收割机将其割下，这一步骤直接关系到收成的好坏。接下来是拉麦，将割下的麦子运到打谷场，通常采用人力或机械牵引，确保麦捆整齐有序，避免损失。然后是碾麦，通过石碾或现代的脱粒机将麦粒从麦穗上分离，这个过程需要精确控制力度，以减少粮食的破损率。紧接着是晒麦，将脱粒后的麦子摊在阳光下晾晒，以去除多余的水分，使麦粒更加干燥，便于储存。最后是藏麦，将晒干的麦子装入粮仓或窖藏，做好防潮防虫措施，为冬季的食用或销售做好准备。这五个环节环环相扣，缺一不可，共同构成了麦收的全过程，也展现了农耕文明的精妙与传承。
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