巧克力蛋糕的精致制作艺术
巧克力蛋糕，这款备受喜爱的甜品，以其独特的魅力征服着每一个味蕾。它融合了巧克力粉与奶油的精华，散发出清新而浓郁的芬芳，让人沉醉于这甜蜜的诱惑之中。轻轻咬上一口，淡淡的微苦与醇厚的巧克力完美交织，奶油的柔滑与蛋糕胚的软嫩相得益彰，每一口都是无与伦比的享受。
主料
泡打粉：2.5毫升
黄油：120克
苦甜巧克力：100克
牛奶：80克
白兰地：40克
低筋面粉：120克
鸡蛋：50克
辅料
糖：60克
具体步骤
第一步
将主料中的黄油和巧克力隔水融化，为蛋糕的基底奠定基础。
第二步
加入糖、鸡蛋和牛奶，用搅拌器充分搅拌均匀，随后缓缓倒入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀，确保面糊细腻无颗粒。
第三步
将搅拌好的面糊倒入事先涂抹好黄油的模具中，确保均匀分布。
第四步
将烤箱预热至185度，将装有面糊的模具放入烤箱中，烘烤约3分钟，直至蛋糕表面呈现金黄色。
第五步
蛋糕烤好后，取出稍微放凉几分钟，让蛋糕的温度逐渐降低。
第六步
待蛋糕冷却至适宜的温度后，小心地脱模，并确保蛋糕完全放凉。
第七步
将辅料中的黄油和巧克力再次隔水融化，为蛋糕的装饰做好准备。
第八步
趁巧克力酱还处于熔融状态，用刷子均匀地刷满蛋糕的四周，使其表面光滑且富有层次感。
第九步
将刷好巧克力酱的蛋糕放置在室温下，等待巧克力酱凝固，即可完成这道美味的巧克力蛋糕。
烹饪技巧
在制作过程中，白兰地可以用郎姆酒代替，根据个人口味进行调整。
相关文章推荐：
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5. 10寸巧克力戚风蛋糕配方及做法
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