周末的夜晚，厨房里弥漫着期待与紧张的气息。我站在灶台前，准备协助妈妈炒青菜。心中既兴奋又忐忑，生怕自己的手艺不够好，辜负了妈妈的悉心教导。
妈妈首先耐心指导我清洗青菜的步骤。她强调要反复清洗三遍，每一片都要仔细擦拭，确保彻底干净，以免病从口入。青菜在清水中翻滚，叶片上的污渍逐渐被洗去，露出了翠绿的本色。清洗完毕后，我小心翼翼地将青菜切成均匀的段，为接下来的烹饪做好准备。
终于到了最关键的炒菜环节。我迫不及待地打开煤气，将锅烧热，然后倒入少许食用油。学着妈妈的样子，先将青菜梗放入锅中，因为它们比菜叶更难熟透。随着锅铲的翻动，青菜梗逐渐变得翠绿，散发出清新的香气。接着，我小心翼翼地加入菜叶，持续翻炒，生怕火候掌握不好。锅铲似乎有些调皮，几次差点将菜铲出锅。在翻炒的过程中，我糊里糊涂地撒了一勺盐，心里忐忑不安，不知道最终的味道会偏淡还是偏咸。临近装盘时，我又情不自禁地加入了一些味精，希望为这道青菜增添一丝鲜香。
当最后一道青菜终于装盘时，我迫不及待地品尝了自己的劳动成果。味道虽然不尽如人意，但看着眼前这盘绿油油的青菜，心中充满了难以言喻的喜悦。这份亲手烹饪的菜肴，承载着满满的成就感，让我开心得无法形容。
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